Положение об организации горячего питания мкоу «сош №6 г. Карабаша» общие положения
 Скачать 42.05 Kb.
|
Утверждаю Директор МКОУ «СОШ №6 г.Карабаша» ____________________Г.В.Петухова «_____»______________2012г. Положение об организации горячего питания МКОУ «СОШ №6 г.Карабаша» 1.ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ. 1.1. Положение об организации питания обучающихся в школе (далее – Положение), разработано с целью здоровья детей и подростков и устанавливает порядок организации питания школьников. 1.2. Положение разработано на основе Закона Российской Федерации от 10.07.1992 № 3266-1 «Об образовании», Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», постановления главного государственного санитарного врача РФ от 20.07.2006 № 18 «Об организации питания детей в общеобразовательных учреждениях», Типового положения об общеобразовательном учреждении, Устава школы. 1.3. Основными задачами организации питания детей являются создание условий, направленных на обеспечение учащихся рациональным и сбалансированным питанием, гарантирование качества и безопасности питания, пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, пропаганду принципов здорового и полноценного питания. 2.ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ШКОЛЕ. 2.1.Организация питания обучающихся является отдельным обязательным направлением деятельности школы и осуществляется в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 2.2.Администрация школы осуществляет организационную и разъяснительную работу с обучающимися и родителями с целью организации питания обучающихся на платной или бесплатной основе. 2.3.Администрация школы обеспечивает принятие организационно-управленческих решений, направленных на обеспечение горячим питанием обучающихся, принципов и санитарно-гигиенических основ здорового питания, ведение консультационной и разъяснительной работы с родителями (законными представителями) обучающихся. 2.4.Для обучающихся школы предусматривается организация одноразового горячего питания (обед). 2.5.Питание в школе организовано на основе примерного цикличного двухнедельного меню рационов горячих обедов для обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений. Реализация продукции, не предусмотренной утвержденными перечнями и меню, не допускается. 2.5.1.Гигиенические показатели пищевой ценности продовольственного сырья и пищевых продуктов, используемых в питании обучающихся, должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам Сан-ПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов». 2.5.2.Медико-биологическая и гигиеническая оценка рационов питания (примерных меню), разрабатываемых предприятием общественного питания, выдача санитарно-эпидемиологических заключений о соответствии типовых рационов питания (примерных меню) санитарным правилам и возрастным нормам физиологической потребности детей и подростков в пищевых веществах и энергии, плановый контроль за организацией питания, качество поступающего сырья и готовой продукции, реализуемых в школе, осуществляется органами Роспотребнадзора. 2.5.3. Ответственность за организацию питания в школе несет директор. 3. ПОРЯДОК ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ. 3.1.Столовая школы осуществляет производственную деятельность в полном объёме 6 дней – с понедельника по субботу включительно в режиме работы школы. 3.2.Питание обучающихся осуществляется в соответствии с графиком, утвержденным директором школы. 3.3.Ответственный за организацию питания обеспечивает дежурство учителей и обучающихся в помещении столовой. Дежурные учителя и обучающиеся обеспечивают соблюдение режима посещения столовой, общественный порядок и содействуют работникам столовой в организации питания. 3.4.Контроль за качеством питания учащихся в школе осуществляет бракеражная комиссия, в состав которой входят: директор, ответственный за организацию питания, медицинский работник, представитель органа общественного самоуправления. Комиссия: -контролирует качество приготовления блюд, соответствие утвержденному меню; -контролирует соблюдение санитарных норм и правил, сроки хранения и реализации скоропортящихся продуктов; - разрабатывает график группового посещения учащимися столовой под руководством классного руководителя . Результаты проверки заносятся в бракеражный журнал. В случае нарушения соблюдения санитарных норм и правил составляются соответствующие акты. Комиссия вправе снять с реализации блюда, приготовленные с нарушениями санитарно-эпидемиологических требований, по результатам проверок требовать от руководителя учреждения принятия мер по устранению нарушений и привлечению к ответственности виновных лиц. 1. Меню ежедневно утверждается директором школы. 2. Поставку продуктов в школьную столовую осуществляет предприятие общественного питания, имеющее лицензию и транспорт с санитарным паспортом, для доставки продуктов питания. 3. Приготовление блюд осуществляется персоналом, знающим основы технологии школьного питания, имеющих допуск к работе на предприятиях общественного питания. 4. Кухонный работник обеспечивает чистоту в помещениях столовой, организовывает в соответствии с требованиями СанПиН уборку обеденных столов после каждого организованного приёма пищи. Утверждаю Директор МКОУ «СОШ №6 г.Карабаша» ____________________Г.В.Петухова «_____»______________2012г. Положение об организации горячего питания МКОУ «СОШ №6 г.Карабаша» |